苏州维邦生物科技有限公司研发成功“桃酥专用酶制剂”

作者:时忠烈    文章来源:本站原创    点击数:3031    更新时间:2013-4-17 【字体:

苏州维邦生物科技有限公司研发成功“桃酥专用酶制剂”  

 

 

近日,苏州维邦生物科技有限公司成功研发并正式向市场推

出“桃酥专用酶制剂”新产品,这将有效提升桃酥产品品质、降

低生产成本、促进健康消费。  

 

 

苏州维邦创建于2000是一家专门从事生物酶在饼干烘焙

领域应用研究、新型酶制剂开发、生产和销售的高新技术企业,

是中国饼干领域领先的生物酶及个性化饼干解决方案提供商。据

苏州维邦生物科技公司的时忠烈高级工程师介绍,桃酥是我国的

一种传统烘焙产品,特点是口感酥松,入口即化,深受消费者喜

爱。   

 

 

苏州维邦经过大量的烘焙应用试验,成功推出的“桃酥专用

酶制剂”具有这样一些特性:1,产品为纯天然的生物酶制剂,不

含任何化学添加剂,与消费者追求的绿色、健康、安全的食品消

费理念相一致。2,传统的桃酥配料中的油、糖含量很高,太油太

甜,对健康不利,而使用桃酥专用酶制剂后,可降低
10-20%的油

脂用量,产品更健康,而且生产成本更低。3,使用桃酥专用酶制

剂后,可以明显提升桃酥的产品品质。桃酥在炉内摊散好,体积

大,出炉的桃酥表面开花漂亮,色泽金黄亮丽,口感松脆、化口

性佳。
  

 

 

据时忠烈高工介绍,桃酥专用酶制剂使用方便,将产品溶解

后加入打好的浆料中即可,该产品的最适作用温度为
15
75摄氏

度,最适作用
PH6.08.0

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