生物发酵产业从大向强迈进赋能健康生活
近日中国食品报记者就生物发酵产业从大向强迈进 赋能健康生活采访了中国生物发酵产业协会于学军理事长。
采访中于学军理事长表示：全行业认真学习贯彻落实好党的十九届六中全会精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持稳中求进工作总基调，坚持党的全面领导，正确认识重要战略机遇期的新内涵，以创新驱动发展为主攻方向,在当前国外形势仍然复杂严峻、不确定性较大的前提下，推进构建以国内大循环为主体、国际国内双循环相互促进的新的发展格局。面向新阶段、新需求，生物发酵产业不仅满足人们的生活消费需要，还将为构建低碳经济社会提供技术支撑，成为今后拉动我国经济腾飞的重要引擎，也将为生物发酵赋能“健康中国”的目标做出新的贡献。
于学军理事长提出：一要激发创新活力推动产业升级。“十四五”将加快构建生物发酵产业以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，我们要做好主产业链条，不断拓展应用领域，发展中高端产品，降低大宗生物发酵产品制造比重；产品向多样性、小品种、高附加值、规模适中发展，实现从传统产品向衍生产品延伸发展；发展高性能、高产菌株的进化育种及高通量筛选技术，不断提升原料利用率、糖酸转化率、分离提取收率；加强具有自主知识产权的酶种开发；开展新型功能发酵制品、高附加值复合型功能性益生菌发酵食品、酵素产品等的研发、营养健康评价及应用。制造过程进一步向绿色、低碳、智能化方向发展。二要加强技术攻关破解“卡脖子”难题 。于学军理事长梳理和归纳了我国生物发酵产业的发展历程和聚焦的重点领域，针对生物发酵行业发展中的薄弱环节和瓶颈制约，梳理“卡脖子”技术短板，加强核心技术攻关，鼓励和支持企业自主创新，逐步改变部分行业核心关键技术受制于人的被动局面。大力发展发酵菌种智能高通量筛选及智能构建与优化技术，缩短发酵菌种研发周期和菌种迭代升级；解决大宗生物发酵产品生物合成途径和规模化高效制备的技术瓶颈；针对目前已有原料的高度依赖问题而研发不同新原料，提高原料利用率和目标产品转化率；重点瞄准产品质量提升工程，提高现有氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母、糖醇等产品的生产菌种性能；建设工业核心菌种、工业酶制剂、产业支撑技术与装备等关键共性技术的联合攻关及创新平台；实现大宗生物发酵产品、化工单体和聚合材料的规模化高效生物制造生产，加快高附加值生物发酵产品的产业化；拓展生物制造技术在发酵、食品、饲料、化工等行业的应用。三要满足消费新需求走进更多百姓家。于学军理事长告诉记者，生物发酵产品中多数作为食品工业的主要基础原料和配料，为“吃得营养健康”提供供给保障。例如，赤藓糖醇、透明质酸钠等获批的“三新食品”，拓宽了新食品原料的使用范围，可以应用到普通食品中，市场效果明显；酵母抽提物等酵母衍生制品在调味品、生物发酵营养元中得到应用。四要推行绿色制造向“双碳”目标靠拢。于理事长表示，我国面临资源和环境的双重压力。未来，生物发酵产业将把握基本原则，递进式向“双碳”目标靠拢。要加快形成绿色生产方式；以坚持产业和环境协同发展，把节约资源能源、低碳转型绿色发展作为重要责任，推行绿色制造，通过示范引导实现绿色制造技术共享为原则，以加快推行清洁生产，实现固、液、气等污染物源头削减和末端治理达标排放，从源头和全过程控制污染物产生，不断提高技术和装备水平，支持企业实现资源高效利用、资源循环利用的绿色转型为目标；重点做好以资源的高效利用和循环利用为核心，对发酵行业循环经济运行的共性关键技术组织攻关。五要三大方面提升产业发展支撑能力。“十四五”期间，生物发酵产业在推进关键核心技术研发平台建设、加强产品应用领域深度开发和强化标准体系建设等保障方面，还有很多工作要做。六要新阶段实现产业由大到强跨越。可以预见，生物发酵产业未来十年，产业结构调整取得明显成效，产能结构性过剩得到有效缓解，产业规模稳步增长。加快构建以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局，形成一批具有较强国际竞争力的骨干企业，进一步开拓国际市场，夯实生物制造大国地位，用十年左右时间建成世界生物制造强国,实现由大到强的跨越。
于学军理事长表示，党的十九届六中全会的胜利召开，恰逢建党百年的关键历史节点，在第二个百年奋斗目标新征程开启的特殊时刻，意义重大而深远。全会通过的《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》是新时代中国共产党人牢记初心使命、坚持和发展中国特色社会主义的政治宣言，是以史为鉴、开创未来、实现中华民族伟大复兴的行动指南。“面对复杂的国内外环境，只要我们团结一心，坚决做到两个‘维护’，利用好宝贵的十条历史经验，弘扬伟大的建党精神，开拓创新，埋头苦干、稳中求进、勇毅前行，咬定青山不放松，各项战略目标就一定能够实现。”于学军理事长对产业发展满怀信心。
